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/ Mac Magazin/MacEasy 18 / Mac Magazin and MacEasy Magazine CD - Issue 18.iso / Spiele & Edutainment / Edutainment / A.Biolek • Demo / shared.dxr / 01593_Field_rezept_txt0.txt < prev    next >
Text File  |  1995-12-13  |  415b  |  2 lines

  1. Die Kalbsnieren halbieren, die R√∂hren und das Fett herausschneiden, in eine Sch√ºssel mit Essigwasser legen und mindestens 1 Stunde w√§ssern, dabei das Wasser √∂fters wechseln.
  2. Die Schalotten pellen und in feine Scheiben schneiden. Den Estragon waschen, die Bl√§tter abzupfen und in feine Streifen scheiden. Die gew√§sserten Nieren in etwa 1,5 cm dicke Scheibchen schneiden, in einer Pfanne in hei√üer Butter bei